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Sistemi di Caffè Professionali Rancilio Group ed Egro

De Palma Thermofluid è partner e distributore autorizzato di Rancilio Group per l’assistenza tecnica e la vendita di ricambi di macchine da caffè espresso professionali e superautomatiche.
Questa collaborazione unisce l’ingegneria di precisione svizzera ed il design italiano per offrire soluzioni ad elevate prestazioni destinate ad ho.re.ca., navi da crociera, flotte commerciali e confort zone industriali.
La gamma comprende macchine tradizionali a marchio Rancilio, affiancate dai sistemi e-superautomatici Egro.
L’assistenza tecnica qualificata garantisce interventi periodici, calibrazione termica e fornitura di ricambi originali a bordo e a terra.

Settori di Applicazione e Versatilità

Le soluzioni per il caffè di Rancilio Group sono scelte in tutto il mondo in molteplici settori: dall’hôtellerie di lusso, bar e specialty coffee shop fino a navi da crociera, catene di fast-food, strutture self-service e contesti marittimi o industriali complessi.

Rancilio Classe 7: Affidabilità Essenziale e Tecnologia Intelligente

Caratteristiche principali: Sistema monocaldaia con tecnologia Steady Brew, regolazione termica T-Switch, rubinetti vapore C-lever, ciclo di lavaggio automatico da 5 minuti, display digitale (versione USB) e disponibile anche in versione Tall per tazze fino a 14,5 cm.

Ideale per: Caffetterie, ristoranti, breakfast bar di hotel e catene alla ricerca di stabilità termica e semplicità di manutenzione.

Vedi Brochure: Macchina da Caffè Rancilio Classe 7

Rancilio Classe 9: Prestazioni Giornaliere ad Alta Produttività

Caratteristiche principali: Progettata per ritmi di lavoro intensi (“Everyday Performance”), circuito termico brevettato Steady Brew, display digitale con pulsanti soft-touch, comando vapore C-lever, lancia iSteam e disponibile nelle versioni automatica (USB), semiautomatica (S) o a leva manuale (RE).

Ideale per: Bar ad alto flusso di clienti, ristoranti dinamici e servizi di ristorazione navale a elevata affluenza.

Vedi Brochure: Macchina da Caffè Rancilio Classe 9

Rancilio Classe 11: Macchina per Caffè Espresso Tradizionale Top di Gamma

Caratteristiche principali: Interfaccia touchscreen digitale da 5,7″ d’ispirazione smartphone, Profilazione Avanzata della Temperatura Xcelsius, Rancilio Drive System (RDS), caldaia coibentata, modalità di risparmio energetico eco e lancia vapore automatica iSteam.

Ideale per: Ospitalità di alto livello, espresso bar esclusivi e locali che richiedono il massimo controllo dell’estrazione ed estetica personalizzabile.

Vedi Brochure: Macchina da Caffè Rancilio Classe 11

Rancilio Classe 20: Multicaldaia Avanzata e Intelligenza Termica

Caratteristiche principali: Disponibile nelle versioni Advanced Steady Brew (ASB multicaldaia con micro-caldaie indipendenti per gruppo) e Steady Brew (SB monocaldaia), display dedicati per gruppo con timer di erogazione, LED laterali ambientali personalizzabili, interfaccia touchscreen e dosaggio acqua calda X-Tea.

Ideale per: Attività ad alto volume di lavoro che richiedono stabilità termica precisa per singolo gruppo e monitoraggio digitale intelligente.

Vedi Brochure: Macchina da Caffè Rancilio Classe 20

Rancilio Specialty RS1: Multicaldaia all’Avanguardia per Specialty Coffee

Caratteristiche principali: Sistema multicaldaia con micro-caldaie in acciaio inox, Profilazione Avanzata della Temperatura (Advanced Temperature Profiling), controllo variabile della pressione di pre e post-infusione, leve vapore a doppia erogazione, touchscreen digitale e kit opzionale con finiture in legno.

Ideale per: Micro-torrefazioni specialty, baristi esperti e locali premium che desiderano pieno controllo sui profili aromatici del caffè.

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Rancilio Specialty Invicta: Design Razionalista ed Estrazione Immediata

Caratteristiche principali: Macchina monocaldaia specialty (“Straight to Coffee”), Steady Brew con gruppi in ottone coibentati, controllo T-Switch, risciacquo automatico dei gruppi Smart Flush, interfaccia touchscreen elettronica e profilo ribassato per favorire l’interazione con il cliente.

Ideale per: Caffetterie specialty moderne, coffee shop dinamici e banconi bar dal design contemporaneo.

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Egro One: Prestazioni Superautomatiche Versatili e Robuste

Caratteristiche principali: Erogazione giornaliera fino a 300 tazzine/giorno, disponibile nelle versioni Pure Coffee, Quick Milk e Top Milk, gruppo erogatore in acciaio inox (18 g o 22 g BC22), modulo polveri opzionale per cioccolata, interfaccia touchscreen o tastiera da 5,7″ ed erogatore automatico.

Ideale per: Supermercati, stazioni di servizio, sale colazione self-service e applicazioni commerciali ad uso gravoso.

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Egro Next: Nuova Frontiera nelle Macchine da Caffè Superautomatiche

Caratteristiche principali: Capacità raccomandata fino a 300 tazzine/giorno, touchscreen HD da 10″, tecnologia svizzera per il caffè con gruppo erogatore in acciaio inox, sistema latte NMS+ con schiuma di latte fredda (CMF), macinacaffè con regolazione automatica (SAG) e caldaie caffè e vapore separate.

Ideale per: Hotel, uffici, ristoranti fast-food, strutture self-service e navi da crociera.

Vedi Brochure: Macchina da Caffè Egro Next

Grazie a questa prestigiosa partnership, De Palma Thermofluid Service e il suo team tecnico sono in grado di fornire assistenza, installazione e manutenzione autorizzata sui sistemi Rancilio ed Egro a bordo, sia per flotte da crociera che commerciali, forti di una competenza tecnica ufficiale.

Non esitate a contattarci: il nostro personale specializzato è pronto ad assistervi con configurazioni personalizzate, specifiche tecniche e interventi di assistenza sul posto.

+++Info utili+++

Cos’è la stabilità termica nelle macchine da caffè e come la garantiscono le tecnologie Rancilio Steady Brew e T-Switch?

La stabilità termica è la capacità di mantenere la temperatura dell’acqua costante durante tutta l’estrazione dell’espresso.
Rancilio la garantisce attraverso il sistema Steady Brew (SB), evoluzione del circuito termosifonico che evita sbalzi termici sia durante i picchi di lavoro sia nelle fasi di inattività.
Nelle macchine a caldaia singola (come Classe 7, Classe 9 e Invicta), il sistema T-Switch permette ai tecnici specializzati di selezionare una temperatura specifica per singolo gruppo (es. 88°C, 93°C, 96°C, 98°C), consentendo di erogare miscele differenti con il profilo termico ideale.
Ciò assicura ripetibilità, qualità in tazza ed efficienza energetica.

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Qual è la differenza tra i sistemi monocaldaia e multicaldaia Xcelsius / ASB per la profilazione della temperatura?

Nei sistemi monocaldaia l’acqua per caffè e vapore proviene da un unico serbatoio termico.
Nei sistemi multicaldaia avanzati (come Rancilio Classe 11 Xcelsius, Classe 20 ASB e Specialty RS1), ogni gruppo erogatore possiede un micro-boiler indipendente in acciaio inox dotato di doppia resistenza.
Ciò permette di impostare temperature diverse su ciascun gruppo con precisione al decimo di grado.
La tecnologia Xcelsius Temperature Profiling consente inoltre la profilazione dinamica: la temperatura varia fino a 5°C durante l’estrazione per esaltare o bilanciare acidità e dolcezza.
È la soluzione ideale per locali con offerta estesa di caffè di diversa provenienza.

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Quali macchine espresso tradizionali Rancilio scegliere in base al volume di lavoro del proprio locale o nave?

La scelta dipende dall’affluenza e dalle esigenze operative.
Per volumi estremi e locali flagship, la Classe 11 offre interfaccia touchscreen avanzata e telemetria IoT.
La Classe 20 è ideale per chi cerca flessibilità tra monocaldaia (SB) e multicaldaia (ASB) con gestione visiva del lavoro.
La Classe 9 è progettata per ritmi sostenuti (“Everyday Performance”), con opzioni di erogazione automatica (USB), semiautomatica (S) o a leva (RE).
Per bar, ristoranti e navi commerciali che cercano affidabilità, ingombri ottimizzati e pulizia automatica in 5 minuti, la Classe 7 rappresenta la scelta più efficiente.

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Quali caratteristiche offrono le macchine Rancilio Specialty RS1 e Invicta per la preparazione dello specialty coffee?

La linea Rancilio Specialty è concepita per massimizzare il controllo dell’estrazione e valorizzare i caffè monorigina.
Il modello RS1 offre profilazione termica Xcelsius, regolazione di pre e post-infusione, portafiltro ergonomico autoportante in acciaio inox e leve vapore a doppia potenza.
Il modello Invicta si distingue per la carrozzeria razionalista a profilo ribassato, tecnologia “Straight to Coffee”, gruppi in ottone coibentati HDP, Steady Brew, T-Switch e lavaggio automatico dei gruppi Smart Flush.
Entrambe le macchine facilitano il contatto visivo con il cliente ed integrano la connettività Rancilio Connect.

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Come funzionano le macchine superautomatiche Egro Next ed Egro One per la gestione di grandi volumi e di diversi tipi di latte?

Le macchine e-superautomatiche Egro Next ed Egro One erogano fino a 300 tazzine al giorno con qualità costante grazie al gruppo erogatore in acciaio inox con tecnologia svizzera e caldaie separate per caffè e vapore.
Il macinacaffè autoregolante (SAG) corregge la macinatura in tempo reale.
Per il latte, il sistema NMS+ di Egro Next consente di erogare schiuma di latte fredda (CMF) e di gestire contemporaneamente due tipi di latte (incluso il latte senza lattosio in totale sicurezza contro contaminazioni).
I moduli polveri aggiuntivi (per cioccolata) ed i frigoriferi dedicati completano l’offerta per l’hôtellerie ed i servizi navali.

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